Tết Bình Định cùng top 10 món ngon đậm đà hương vị quê hương

Tết Bình Định – Tết đến Xuân về, Vùng đất Bình Định không chỉ làm say lòng người bằng vẻ đẹp thanh bình của thiên nhiên mà còn níu chân du khách với những nét văn hóa ẩm thực độc đáo. Ăn Tết tại đây là dịp để bạn hòa mình vào không khí rộn ràng, ấm áp và thưởng thức những món ăn truyền thống mang đậm bản sắc địa phương. Từng món ăn không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng câu chuyện, phong tục và tình cảm của con người nơi đây.

Hãy cùng Review Quy Nhơn khám phá 10 món ngon tiêu biểu, đại diện cho hương vị quê hương, để cảm nhận trọn vẹn không khí Tết Bình Định đầy ý nghĩa!

Mục lục

1. Bánh tét – Món ngon ngày tết Bình Định

Bánh tét là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết ở Bình Định, mang ý nghĩa tượng trưng cho sự no ấm, hạnh phúc và sum họp gia đình. Với hình dáng trụ tròn, bánh tét không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của nét đẹp văn hóa đặc trưng của vùng đất Võ.

Bánh tét Bình Định được làm từ gạo nếp dẻo thơm, nhân đậu xanh ngọt bùi kết hợp với thịt mỡ béo ngậy, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Người dân nơi đây còn sáng tạo sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như lá cẩm để tạo sắc tím hay lá dứa để thêm màu xanh, khiến chiếc bánh vừa ngon miệng vừa bắt mắt.

Những ngày giáp Tết, người dân Bình Định thường cùng nhau quây quần gói bánh tét, không chỉ để dâng lên tổ tiên mà còn để làm quà biếu người thân, bạn bè. Từ việc chọn lựa nguyên liệu kỹ càng, cách gói bánh thật chặt tay, đến việc canh lửa và nấu bánh trong nhiều giờ, mọi công đoạn đều thể hiện sự tỉ mỉ và tấm lòng của người làm. Bánh tét vì thế không chỉ là món ăn quen thuộc, mà còn là biểu tượng của tình thân, tình quê hương và giá trị văn hóa sâu sắc trong ngày Tết Bình Định.

2. Gà Luộc – Món ngon dân cúng tổ tiên trong ngày tết Bình Định

Gà luộc vàng óng là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết ở Bình Định, đặc biệt khi dâng cúng tổ tiên. Với lớp da căng bóng, màu vàng hấp dẫn, từng miếng thịt gà mềm ngọt, thơm lừng, món ăn này luôn gợi lên hương vị truyền thống và sự gắn bó gia đình.

Để có món gà luộc hoàn hảo, người dân Bình Định thường chọn những con gà chắc thịt, khỏe mạnh. Gà được luộc từ nước lạnh, thêm vài lát gừng tươi để tăng hương thơm và giữ được độ dai, ngọt tự nhiên. Luộc khéo léo giúp da gà không bị rách và giữ được sắc vàng óng đẹp mắt, thể hiện sự tinh tế trong từng chi tiết.

Không chỉ là món ăn ngon miệng, gà luộc còn mang ý nghĩa sâu sắc về sự trang trọng, lòng thành kính dành cho ông bà tổ tiên trong ngày đầu năm mới. Đây chính là nét đẹp truyền thống, thể hiện sự trân trọng giá trị gia đình và văn hóa của người dân Bình Định trong mỗi dịp Tết đến Xuân về.

3. Thịt Kho Tàu – Hương vị chuẩn ngày tết Bình Định

Thịt kho tàu, hay còn gọi là thịt kho trứng, là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người dân Bình Định, biểu tượng cho sự sung túc và đầm ấm. Với từng miếng thịt mềm ngọt, thơm lừng, thấm đượm hương vị béo ngậy của nước dừa và vị bùi của trứng, món ăn này luôn mang lại cảm giác tròn đầy trong bữa cơm đầu năm.

Tết Bình Định

Người Bình Định có cách chế biến thịt kho đặc trưng để tạo nên hương vị riêng. Thịt được ướp gia vị kỹ càng, đôi khi còn phơi qua nắng nhẹ để gia vị thấm sâu và miếng thịt trong, đẹp mắt hơn khi kho. Khi nấu, nước dừa tươi được thêm vào, vừa tạo độ ngọt tự nhiên vừa làm món ăn thêm đậm đà.

Một nồi thịt kho tàu thơm ngon không chỉ làm phong phú mâm cỗ ngày Tết mà còn thể hiện sự khéo léo, tỉ mỉ của người nội trợ. Đây là món ăn gắn liền với không khí Tết, mang đậm hương vị truyền thống, góp phần làm nên bữa cơm gia đình trọn vẹn, ấm áp trong những ngày đầu xuân.

4. Mắm Kiệu – Sự kết hợp hoàn hảo với bánh tét trong ngày tết Bình Định

Mắm củ kiệu là món ăn đặc trưng trong dịp Tết ở Bình Định, mang ý nghĩa tượng trưng cho sự phát tài, phát lộc. Với vị giòn giòn của kiệu, hòa quyện cùng vị chua ngọt hài hòa, kết hợp với tôm khô dai dai, món ăn này tạo nên một hương vị hấp dẫn và khó quên.

Mắm củ kiệu thường xuất hiện trên bàn nhậu, hay dùng kèm với cơm, bánh chưng, bánh tét để giảm bớt độ ngán và tăng thêm phần thú vị cho bữa ăn. Món ăn này không chỉ là món ăn vặt mà còn góp phần làm phong phú mâm cỗ ngày Tết, đem lại không khí ấm cúng và đầy đủ hương vị. Nếu bạn muốn thử một món ăn Tết độc đáo và đặc biệt, đừng bỏ qua củ kiệu tôm khô trong dịp xuân về!

5. Chả ram chiên Giòn – Món ăn yêu thích trong ngày tết Bình Định

Chả ram là món ăn được yêu thích bởi tất cả các thế hệ, với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và nhân thịt, rau củ tươi ngon, mềm ngọt bên trong. Món ăn này được làm từ bánh tráng mỏng, cuộn chặt tay với các nguyên liệu như thịt heo, tôm, nấm, và rau củ tươi ngon, kết hợp với các gia vị đặc trưng tạo nên một hương vị độc đáo. Khi chiên, lớp vỏ ngoài trở nên giòn tan, trong khi nhân bên trong lại giữ được sự mềm mại, ngọt ngào.

Điều đặc biệt là chả giò được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, càng làm tăng thêm hương vị hấp dẫn và sự hòa quyện giữa các nguyên liệu. Đây không chỉ là món ăn “đặc sản” Tết mà còn là món ăn phổ biến trong các bữa tiệc họp mặt gia đình, bạn bè, đem lại không khí vui tươi và ấm áp. Mỗi chiếc chả giò, dù đơn giản nhưng chứa đựng sự khéo léo trong từng công đoạn chế biến, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa thấm đẫm tình cảm của người làm.

6. Canh khổ qua – Mong mọi điều khó khăn qua đi trong ngày tết Bình Định

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn có ý nghĩa đặc biệt trong ngày Tết, mang lời cầu chúc cho một năm mới thuận lợi, bình an. Khổ qua, hay còn gọi là mướp đắng, được chần qua nước sôi để giảm bớt vị đắng, sau đó nhồi vào thịt heo xay mềm thơm, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của khổ qua và vị ngọt, thơm của thịt. Khi thưởng thức, món canh mang đến cảm giác thanh mát, dễ chịu, giúp giải nhiệt sau những bữa ăn giàu năng lượng trong dịp Tết.

Ngoài hương vị thơm ngon, canh khổ qua nhồi thịt còn chứa đựng giá trị tinh thần sâu sắc. Món ăn này không chỉ là sự lựa chọn bổ dưỡng trong mâm cỗ ngày Tết mà còn là biểu tượng của sự mong ước một năm mới thanh thản, khỏe mạnh và mọi điều tốt lành. Được thưởng thức canh khổ qua nhồi thịt trong dịp Tết, mọi người trong gia đình như gửi gắm những lời chúc tốt đẹp cho nhau, đồng thời khơi gợi tình cảm gắn bó, ấm áp trong không khí đoàn viên.

7. Thịt kho cải chua

Nếu bạn đang có quá nhiều thịt heo và chưa biết kết hợp với nguyên liệu nào, thử ngay món thịt kho cải chua. Món ăn này tuy có vẻ lạ lẫm nhưng khi thành phẩm, bạn sẽ phải ngạc nhiên vì sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu này. Thịt ba chỉ tươi ngon, quyện cùng chút béo ngậy của mỡ, khi nấu với cải chua ngọt tươi tạo nên một hương vị đặc biệt, vừa đậm đà lại vừa thanh mát.

Sự kết hợp giữa thịt heo và cải chua không chỉ mang lại món ăn lạ miệng mà còn làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Để bữa ăn thêm trọn vẹn, đừng quên chuẩn bị thêm nồi cơm nóng hổi, để mỗi miếng thịt kho cải chua thêm phần ngon lành và khó quên.

8. Măng nấu chân giò

Măng nấu chân giò là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết. Chân giò heo được hầm mềm, kết hợp với măng tươi giòn, ngọt, tạo nên một món ăn có sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị béo ngậy của thịt và sự thanh mát, chua nhẹ của măng.

Món măng nấu chân giò không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác ấm áp, dễ ăn và dễ tiêu hóa, là lựa chọn tuyệt vời để cân bằng với những món ăn khác trong ngày Tết. Thịt chân giò mềm thơm, nấu chung với măng tươi tạo ra món canh thanh nhẹ, giúp giải ngán cho bữa ăn đầy đặn ngày xuân. Chắc chắn đây sẽ là món ăn được nhiều người yêu thích trong những ngày lễ tết, đem đến không khí sum vầy, đầm ấm cho gia đình.

9. Dưa cải chua

Nếu bạn cảm thấy ngán ngẩm với những món ăn nhiều dầu mỡ trong ngày Tết, dưa cải chua sẽ là một lựa chọn vô cùng thanh đạm mà lại hấp dẫn. Độ giòn tươi của cải kết hợp với vị chua ngọt hòa quyện vào nhau, tạo nên một hương vị độc đáo, nhẹ nhàng nhưng không kém phần lôi cuốn.

Nếu bạn muốn món ăn thêm đậm đà, có thể xào dưa cải chua với thịt để ăn kèm cơm nóng, chắc chắn sẽ là một sự kết hợp không thể tuyệt vời hơn. Thử dành chút thời gian làm ngay món dưa cải chua tại nhà, vừa ngon miệng lại đảm bảo vệ sinh, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình yêu thích.

10. Chả giò, chả lụa

Chả giò là một món ăn phổ biến trong mâm cỗ ngày Tết, với hương vị thơm ngon, đậm đà, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo tươi ngọt và lớp vỏ giòn rụm. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì, đều rất ngon miệng. Đừng quên chuẩn bị thêm một chén muối tiêu cay cay, đảm bảo món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn và khó cưỡng.

Tết Bình Định

Chả giò còn có thể được bảo quản trong tủ lạnh và chỉ cần chiên sơ vài phút là có thể thưởng thức ngay, rất tiện lợi khi bạn có khách bất cứ lúc nào. Chính vì thế, món chả giò luôn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc, đặc biệt là trong những ngày Tết, khi các gia đình thường chuẩn bị món ăn này để tiếp đãi bạn bè, người thân.

Kết luận

Tết Bình Định không chỉ là dịp để gia đình quây quần bên nhau mà còn là cơ hội để khám phá nền ẩm thực đặc sắc của vùng đất này. Các món ăn truyền thống như bánh tét, gà luộc, thịt kho tàu, và những đặc sản dân dã khác đều mang đậm hương vị quê hương, tạo nên một bữa tiệc thịnh soạn và ý nghĩa.

Vào những ngày xuân, Tết Bình Định không chỉ đơn thuần là lễ hội của những món ăn mà còn là dịp để người dân và du khách trải nghiệm không khí đầm ấm, tràn ngập tình cảm và những phong tục tập quán đặc trưng. Nếu có dịp, bạn hãy ghé thăm Bình Định vào dịp Tết để cảm nhận trọn vẹn sự mến khách, tinh thần lễ hội và thưởng thức những món ngon mang đậm dấu ấn văn hóa của mảnh đất này.